La città di Bra era in passato il mercato dove questo formaggio, prodotto sulle montagne del cuneese, veniva messo in commercio: oggi si produce in tutto il territorio provinciale. E' un formaggio antico che viene prodotto in molte zone del Piemonte soprattutto nella provincia di Cuneo (CN) ma è originario della provincia di Torino. Il Bra è un formaggio a pasta semigrassa pressato, prodotto nella zona di Cuneo e in provincia di Torino con latte vaccino talvolta addizionato con latte di pecora.Viene preparato in grosse forme cilindriche che arrivano fino a 40 cm di diametro, con un’altezza di circa 8 cm. 3/4 Week end gustoso/ A Bra tutto il sapore del formaggio. Sapore Downtown, Verona: See 496 unbiased reviews of Sapore Downtown, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #77 of 1,196 restaurants in Verona. SCHEDA TECNICA PRODOTTO FINITO Scheda n. 030050 Rev. Formaggio Bra. Aggiunto a fine cottura , è l'ingrediente essenziale di risotti tipici e altre ricette a base di verdura ; si utilizza con facilità anche nelle pietanze a base di carne dal sapore non troppo intenso. Sapore Downtown, Verona: See 496 unbiased reviews of Sapore Downtown, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #78 of 1,194 restaurants in Verona. Dista una cinquantina di chilometri da Torino sulla direttiva del mare. 2/4 Week end culturale/ Mantova parole, musica e tanta atmosfera 4/4 Week end sportivo/ Ad Ascona per il walking day Ticino Venerdi 18 settembre taglio del nastro per la decima edizione di Cheese, la più importante manifestazione dedicata al formaggio che si tiene a Bra in Piemonte. Forma cilindrica, con facce piane e scalzo leggermente convesso. Il sapore è dolce, nel prodotto fresco, man mano che matura, soprattutto se è stato utilizzato latte di pecora, si fa più pronunciato ma sempre in modo gradevole. In realtà Bra era la zona in cui era fatto stagionare e raccolto tutto il nostrale delle valli cuneesi. ... Tradizionalmente, la fermentazione aveva luogo in tinozze di legno chiamate nøler. Vi aspettiamo anche su www.ferrariformaggi.it Il formaggio "Bra" si produce nell'intero territorio amministrativo della provincia di Cuneo con latte prodotto esclusivamente nella stessa provincia così come individuata dal D.p.r.
Reserve a table at Sapore Downtown, Verona on Tripadvisor: See 496 unbiased reviews of Sapore Downtown, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #78 of 1,195 restaurants in Verona. È una terra di transiti e i suoi abitanti cominciarono a farlo conoscere fin dal trecento prima sui mercati piemontesi e poi su quelli internazionali. Il Bra nelle sue due versioni ha ottenuto la Doc nel 1982.